5 на безопасни и полезни

Полезна сладък здравословни храни дава сили на тялото, мускулите и мозъка доставя необходимата енергия, подобрява сетивното възприятие.

Въпреки това, прекомерна консумация на сладки води до дисбаланс на вътрешната енергия (доши) човек, който заплашва множество заболявания.

Когато тръстика рафинираната захар станаха достъпни, човечеството е започнало да се усърдно да го използвате, за да се подобри сладкия вкус на чай, кафе, всички видове ястия и десерти, както и сокове, газирани напитки, сосове, кетчуп, кисело мляко, и така нататък. Това е само с бързото нарастване на заболявания като дете кариес, диабет, метаболитни нарушения (като следствие - наднормено тегло), са проучвания показват, че в много от тези проблеми са свързани с прекомерна консумация на рафинирана захар.

Човешкият мозък си спомня колко лесно се повиши нивото на жизненост и енергия, така че ръката ви автоматично достига за сладкиши.

За производството на бял сок от захарна тръстика, преработени от която отстранява сироп, богата на минерали и витамини. Той съдържа приблизително равни количества глюкоза и фруктоза. Глюкозата се абсорбира в червата за 1-2 часа, след това влиза в кръвния поток, където инсулин пренася в клетките. В резултат на глюкозата се превръща в енергия или складира в черния дроб и мускулите под формата на гликоген (излишък използва от организма, когато нивото на кръвната захар спада).

Но не фруктоза трансформира, докато достигне до черния дроб, където той се превръща в глюкоза (около 50%), гликоген (17%) и други вещества. Този процес отнема до 6 часа.

При използването на захар, която съдържа 50% глюкоза в първия час, остър прилив на енергия и след това - бързо намаляване на активност. Той също така се характеризира с голям брой конни надбягвания осветяване на хормона инсулин, който се опитва да компенсира за скок в нивата на кръвната захар.

Всяко захар замяна - е концентрирани продукти, които могат да се консумират в ограничено количество за поддържане на здравословни нива на енергията и метаболизма.

СЗО (Световната здравна организация) препоръчва ограничаване на дневния брой калории получени подсладители, до 10% от общите калории диета (200 ккал). Американският Heart Association препоръчва да консумират не повече от 150kkal 100kkal за мъже и за жени. (100 ккал, съдържаща се в бележка 1 може на кокс).

И така, какво е да се замени захар? Тук са пет алтернативни подсладители, които могат да бъдат наречени безопасен за ежедневна употреба, кога да ги използват съгласно нормите.

В скобите, стойността на гликемичен индекс (ГИ) - индикатор за това колко бързо се разделя подсладител в сравнение с глюкоза (GI = 100). И също така количеството калории в 1 чаена лъжичка (KCHL), така че можете да получите своя дневен прием на захар. Всички от следните подсладители има нисък GI (по-малко от <55). Для сравнения: ГИ белого тростникового сахара, равен 60-65 или КЧЛ=16.

1. Кокосово сурова захар

Това захар, която е получена от сока на кокосови палми пъпки, които се събират и се изпарява, за да образуват кристали, GI = 3554 (KCHL = 16). Той се състои от 70% захароза и 39% глюкоза и фруктоза в равни пропорции.

захар съдържа значително процент на минерали като желязо, цинк, калий и калций. съставът на захар също има полизахарид инулин, който е вероятно да се забави усвояването на глюкозата, намалявайки GI продукт. Това захар е доста скъпо, тя не е достъпна алтернатива на бялата захар.

2. Нелекуваната "жива" мед

. продуктът, произведен от пчелите от цветния прашец има GI = 50-58 (KCHL = 21). "Живот" мед не минава филтриране и отопление. тя съдържа средно 41% фруктоза, 36% глюкоза и 18% вода, и антиоксиданти и минерали.

А пчела работник живее средно 6 седмици и прави 1/10 чаена лъжичка мед.

От гледна точка на Аюрведа мед на става токсичен при нагряване. Някои нови данни показват, че той е токсичен дори при температура над 60 ° С В допълнение, мед може да предизвика алергии.

За съжаление, в нашата страна, за да се намери заверено "жива" мед не е лесно, защото днес тя е по-скоро изисква търговски продукт, така че това е изложено на различни видове лечение, което намалява неговата стойност.

3. "Живот" агаве сироп

Този подсладител (GI = 20-32 /KCHL = 20), получено в нискотемпературна хидролиза на (46С) и филтриране на растенията сок мексикански - агаве. Той съдържа до 75% фруктоза, не причинява инсулин шип. Също така, 5% сироп съдържа пробиотичен и спомага за подобряване на микрофлората на стомаха, както и минерали, микроелементи и витамини.

Agave сироп е лесно разтворима в студена вода, без да се образуват токсини когато се добави към топли напитки. Също така по-сладък от захарта 25-50%. В пазарните наличните продукти с органично сертифициране.

4. Сироп yakon

Сиропът се прави от корените на растенията yakon Южна Америка (GI = 1-5 /KCHL = 10). Корените на растенията са смачкани, след това изстискайте сока от тях, а след това се изпарява. Сиропът съдържа 50% фруктоолигозахариди (FOS) - инулин аналози, които се превръщат в монозахариди за дълго време. Следователно, те практически не предизвикват промени на ниво на кръвна глюкоза. Също така са включени в yakon фруктоза, глюкоза и захароза.

Сиропът е добър пробиотик подобрява флора на дебелото черво, като по този начин намаляване на теглото и на нивото на "лош" холестерол. Въпреки това, всеки ден му прием не трябва да надвишава 20-40 грама - сиропът може да доведе до подуване на корема.

Важно: При нагряване над паузи 120 сироп надолу в монозахариди и губи първоначалните си свойства. Това е нов и доколкото слабо изследван продукт.

5. Стевия

Продуктът се получава от листата на стевия втулка (HI = 0 /= 0 KCHL) чрез екстракция и сушене. Цели листа от Стевия 40 пъти, и рафинирана екстракт е 200 пъти по-сладък от захарта. Сладостта на растението придобива чрез натрупване на гликозиди.
В стевия сладко-горчив вкус. Този подсладител често се продава под формата на прах или екстракт таблетки, съдържащи добавки, за да донесе от сладостта на обичайното ниво на захар.

Той повече от другите за хората с диабет: проучвания показват намаляване на нивата на кръвната захар при използването на стевия. Някои проучвания показват, че неговата употреба не води до очакваното намаляване на теглото, тъй като организмът реагира на сладкия вкус в освобождаването на устата на хормони, които не участват в очаквания превръщането на глюкозата. В резултат на апетита на човек расте.

Важно: При закупуване, обърнете внимание, че подсладителят основава на стевия не съдържа изкуствени добавки. Желателно е да има сертифицирани биологични.

Не съществува един идеал, както вкусен и абсолютно безопасен подсладител, който е добре проучено и е на разположение на цена. Важно е да изберете подходящия за вас, да я използват съзнателно, без да са зависими от сладкия вкус.