5 Тайните идеален

Италианска кухня се смята за най-изтънчения и обичани по целия свят. Пица, вино, сирене, хрупкави брускета, макаронени изделия - няма такова лице, което ще остане безразличен към тези кулинарни шедьоври.

Днес, италиански ястия се сервират в повечето ресторанти по целия свят. Те подкупват, че е наистина универсален. Това се отнася особено за паста, защото могат да бъдат получени по много различни начини: с крем или доматен сос, месо или вегетариански. Въпреки това, можете да опитате вкусни тестени изделия, не само в ресторанта.

Експертите казаха как да усъвършенствате вашите кулинарни умения за професионализма и как да се науча да готвя това ястие, дори по-вкусни от ресторанта.

Не се готви на тестени изделия предварително

Ние знаем, че такова време за управление, и ние разбираме желанието си да използват всяка свободна минута в случая, но само ако не е готвене спагети за вечеря. Паста е добра топло и прясно от печката. Тя дори не се обсъжда. Вие не искате да се яде за вечеря остана заедно паста вместо рафинирани макаронени изделия?

Но това се случва понякога, че за първи път се готви спагети или лингуини, и след това започнете да правите соса. Това също е голяма грешка. Докато пастата се охлади, тя се изпарява от ценна влага, която е най-прекрасното начин се разкрива в горещия сос. В резултат на това ястието става суха и не е много вкусно.

За съжаление, не винаги работи оптимално podgadat време. Това е въпрос на обучение и умения. Опитайте се да си спомня, колко време ви отне да ври пастата по ваш избор за състоянието на ал денте. Тази проста техника значително ще улесни вашия кулинарен живот и направите паста дори по-вкусни.

Не изключвайте огъня, изпращане на пастата в соса

Тя ще изглежда, че е сложно да се смесват с паста, сос, и най-накрая на масата перфектната вечеря. Уви, много го направи неточно. Не забравяйте, че както обикновено се случва в кухнята? Добавете пастата към соса, изключете котлона и се разбърква всичко добре?

Една малка, но много важна тайна: Сварете макароните, докато ал денте състояние (не се извари), и след това незабавно представя на тиган или тенджера с вряща сос. Не изключвайте топлината и да продължи да се готви ястието на силен огън за 2-3 минути. Hot паста поглъща целия вкус и аромат на соса, и вечеря ще наистина божествено. Сосът ще се сгъсти, богата и крем.

Не изливайте на готвене течност

Ако веднага се отървете от течността за готвене, и не го използвайте в приготвянето на любимата си паста, много за губене. Факт е, че по време на готвене разпределя нишестена паста, който остава във водата. Ето защо течността за готвене може да се използва безопасно за последните щрихи. Разрежда това сос, така че е по-кремообразна и хомогенна.

Течността за готвене също ще се премести, ако си сос ще бъде прекалено дебел или не е достатъчно за малко количество паста ви отвари. Разбира се, че не е необходимо да се съхранява цялата течност за готвене. Обикновено стъкло е достатъчно. Никой няма да ви кажа колко готвене течност, което трябва, да направи всичко в очите и да бъдат сигурни, да се опита ястието.

Готвене течност трябва да се добави, докато пастата е все още на пожар. Сосът трябва да бъде топла, ястието е завършена.

Добави сирене окончателно.

Сирене - изискан съставка, която е в състояние да направи всеки по-вкусни тестени изделия. Обикновено това се добавя в крайните етапи на подготовка, но това трябва да се прави правилно.

Не добавяйте сирене, докато пастата върху печката. На пръв поглед изглежда, че по този начин, а напротив, тя е по-добре, защото сиренето се разтопи, позволявайки соса да стане кремообразна и по-интересно. В действителност, най-горещите температури правят сиренето е с кадифен и маслен. Dish не украсяват.

Премахване на тестени изделия от жегата, нека седи в продължение на 20 секунди, така че е малко студено. След това добавете настърганото сирене или резени. Вземете много вкусно и апетитно.

Не забравяйте, че има не само сметанов сос един.

Сметанов сос е най-популярната добавка за тестени изделия. И това не е изненадващо, тъй като той е толкова изящна, че незабавно транспортирани до луксозен ресторант и да се чувстват като истински гурме.

Много толкова пристрастен към сметанов сос, че те забравят, че пастата може да бъде приготвена по много различни начини. Вместо това, можете да използвате крем сос от домати, песто и авокадо пулп.

Освен това пастата може да бъде не само говеждо но също вегетариански. Сочни зеленчуци са чудесна алтернатива на сосове и ще зарадва всички любители на вкусни, но лека храна.