Цялостен дъвчене на храната, за да се засили

Ние - това, което ядем. Но начинът, по който ние консумираме храни, също е много важно. Наскоро изследователи изучават имунната система на мишки и е установено, че дъвчене храна може да стимулира появата на определен тип имунни клетки - Th17-клетки, намиращи се в устата. Такова активиране от своя страна осигурява по-надеждна защита на организма срещу вредни патогени, причинители на различни заболявания.

С други думи, дъвчене храна старателно да се засили имунната система в устата, за да се предпази тялото от болести.

Нека да се обясни, че имунните клетки са много важни за защитата срещу бактериални и гъбични инфекции, които обикновено се намират в устата. И макар че той отдавна е известно, че хранителните вещества, присъстващи в храната могат да поддържат имунната система "в добра форма", ново проучване показва, че значението и функцията на процеса на усвояване на храната.

В други части на тялото (в червата или кожата) Th17-клетки, стимулирани от полезните бактерии. Преди това учените приемат, че както стоят нещата и в устата.

Наскоро, обаче, учени от Университета на Манчестър установили, че по време на процеса на дъвчене триене предизвиква освобождаване на химически интерлевкин-6 директно от венците тъканите. Това увеличава броя на Th17-клетки.

"Имунната система поддържа едно страхотно бариера компромис в области като кожата, устата и червата, борбата с вредните патогени, но остава толерантна към настоящите приятелските бактерии", - казва водещият автор на Joan Konkel (Joanne Konkel).

Продължават изследванията, това показва, че, за разлика от други бариери устната кухина метод има своите важни Th17-стимулират клетките не от бактерии, и с помощта на сдъвкване.

Експертите са показали, че те могат да се увеличи броят на Th17-клетки в мишки просто чрез промяна на твърдостта на храната. Това се оказа, че е дъвченето е решаващият фактор.

Въпреки това, ние се отбележи, че високите нива на Th17-клетки не винаги е безвреден. Прекомерните количества от тези клетки могат да допринесат за пародонтит, сериозна инфекция на венците, които водят до намаляване на меките тъкани и костите, поддържащи структурата на зъба.

Така че Th17-клетки и имат "обратната" страна. Konkel и нейните колеги също са показали, че активното дъвчене може да изостри загубата на костна структура в пародонтит.

Тя добави, че поради възпаление на устната кухина, свързана с развитието на заболявания в други части на тялото, "потвърждение за тъканно-специфични фактори са много важни." Последно регулира имунната система в устата бариера. Всичко това, според нея, може да доведе до нови методи за лечение на множество възпалителни заболявания.