Митове за храненето, които не трябва да вярваме

Електронните компоненти - синоним за химия, храни с ГМО са опасни за здравето - лекар-гастроентеролог Алексей Парамонов каза за популярните митове за храните и храненето.

Продукти с ГМО са вредни

Какво да кажа, генетично модифицирани храни съдържат гени на други хора, което означава, че те са опасни за здравето и човешкото тяло и може да доведе до развитието на различни заболявания.

В действителност: храни съдържат ГМО чужди организми за този тип ген, влезе с практическа цел. Например, да не се яде картофи или колорадски бръмбар да се увеличи съдържанието на нишесте царевично. Независимо от източника на вградените ген ГМО продукти, влизащи в стомашно-чревния тракт, неизбежно попадат в аминокиселини, глицерин, мастни киселини, монозахариди и нуклеотиди, които не се различават от съединенията, получени при разлагане на класическите организми диви или получени от подбор.

От друга страна, генетично модифицирани организми могат да представляват заплаха за околната среда - те са по-добре приспособени към околната среда, не се страхуват от вредители и болести. Но този аспект е извън обхвата на медицинска оценка на ГМО, освен фирми, произвеждащи ГМО, ние разработихме успешни механизми за контролиране на тези вещества.

Електронните компоненти в продукта, е също така вредни за здравето

Какво казват: ако има в името на продукта с E, такива стоки е по-добре да се сложи обратно на рафта. Нищо полезно в това със сигурност не е - солидна химия и вреда.

В действителност: E - е приет от Европейската система на съкратените имена на хранителни вещества. Под E номерирани скрити не само хранителни оцветители и консерванти, но запознати кухненски вещества като оцет, лимонена киселина и витамин С. Дори

Киселото мляко - най-полезната храна

Какво казват: Киселото мляко съдържа полезни бактерии, благоприятен ефект върху функционирането на организма и неговата микрофлора, както и за създаване на храносмилателната система. И все пак те са вкусни и не много високо съдържание на калории, въпреки че те съдържат захар.

В действителност: кисело мляко, без захар - по-добър избор: те са балансирани по съдържание на белтъчини, мазнини и въглехидрати, питателна, не допринасят за увеличаване на теглото, съдържа млечно-кисели бактерии, които могат да бъдат защитени, например, от една чревна инфекция и антибиотик-асоциирана диария , Sweet Киселото мляко трябва да се разглежда като млечен десерт. съдържание на до 10% захар - това е неприемливо за пациенти с диабет и затлъстяване. Но най-тънки, спортни хора и децата сладко кисело мляко няма да донесе вреда.

Продукти с натриев глутамат вредни за здравето

Какво казват: мононатриев глутамат - химически синтезирани вещества, което означава, че това е вредно за здравето. По-добре е да се избегне това и да изберете естествени продукти.

В действителност: това е като да кажеш, че опасните протеинови продукти. Глутамат - есенциална аминокиселина, компонент на всеки протеин. В една пържола, че съдържа много повече, отколкото в който и да е ерзац продукт като мигновени юфка, където се добавят за подобряване на вкуса. Тя глутамат дава вкус на месо. За приготвянето на много ястия от ориенталска кухня използва сосове на базата на натурална глутамат. не се различава от синтетичния глутамат естествен и напълно безвреден.

Bifidobacteria полезно за организма.

Какво казваш, че трябва да се ядат колкото се може повече млечни продукти, тъй като съдържа много бифидобактерии, и те са полезни за организма и здравето. Така пише на опаковката на киселото мляко.

В действителност: вероятно вярно полезни бифидобактерии. В съвременните клинични проучвания разглеждат от много малко количество бактерии, главно лактобацили. Сравнително малка част от тях се оказаха следните: те предотвратяване и лечение на инфекциозна диария, както и да действа като превенция на свързаната с антибиотици диария и колит клостридиален. Но всички бактерии в храната ни, че данните могат да бъдат споделяни в част с някои резерви, и това е само спекулация.

Всички продукти, които съдържат химикали, които са вредни за здравето, както и всички естествени полза

Какво казват: ако искате да сте здрави и да живеят сто години, че е необходимо да се откаже от не-естествени храни, яде само зеленчуци, плодове и билки. В края на краищата, не е химия.

В действителност: целият свят около нас се състои от химикали. Продукти, съставени нито един от тях не съществуват. Вие може да се противопостави на всеки други синтетични вещества, които се произвеждат в завода и естествени материали, извлечени от органичен и неорганичен характер. Но два века известни право на определени пропорции на веществата - дали витамин С се синтезират в растението или в лимоновото дърво, всички химични свойства на тези две молекули с различен произход, са идентични.

Млякото е лошо за тялото и костите.

Това, което те казват, е, мляко е вредно за костите и не допринася за тяхното укрепване. И наистина, той съдържа лактоза, която също е отрицателно въздействие върху здравето на човека.

В действителност: млякото - източник на протеин и калций. Това е нещо, което просто трябва костите. От друга страна, една четвърт от населението на света - възрастни - губят способността да се извари млечна захар, и всичко отива на чревните бактерии, които го правят добър слабително прави. Но тези хора, знаейки, функцията, не пият мляко.

Розови колбаси каза добавянето на вредни вещества, и сиво - естественост

Какво казват: розово - неестествен цвят на храната. Той предполага, че производителят добавя много консерванти, оцветители и други вредни вещества, като не може да се яде. Но сив цвят - това е добре, това е полезно.

В действителност, ако се готви месо, особено говеждото, той ще бъде сиво. Противно на злонамерени инсинуациите, че наденицата е направена от тоалетна хартия гласят: все още основната съставка в производството си - месото. За да говеждо месо не се превърне сиво в наденица, се добавя натриев нитрит в количества, които му придават розов цвят, но не представляват риск за здравето.

Въпреки това, последните проучвания показват, че редовната консумация на преработени месни продукти, особено на червени и пушени, увеличава риска от развитие на рак на дебелото черво. Но това е, за да се свърже с натриев нитрит, ние не можем. Ето защо, всеки колбас, розов или сив, не трябва да бъде основата на властта. Най-добре е да изберете естествен бяло месо: пилешко, пуешко, заешко, риба. И ако има наденица, това не е всеки ден, а заедно с диетични фибри под формата на зеленчукови ястия страна.