Какво да се пие по Нова година: алкохолни напитки от гледна точка на науката

Пиенето на малки количества алкохол (една порция на ден за жените и две порции за мъжете), изглежда, че са свързани с намален риск от коронарна болест на сърцето и по-висока продължителност на живота. Но хората в Нова година, обикновено не ограничават препоръчваните дози ги надвишават няколко пъти. В търсенето на най-полезните на алкохолна напитка, може да се провери: те са потенциално опасни с всяка нечетна стъкло. Да, и дори "погали" от изследователи червено вино.

Как да се провери и ползите и вредите от алкохола?

Най-добрият начин да се изследват ефектите на алкохола би било рандомизирано контролирано проучване, в което случайно избрана група от хора в продължение на десетилетия са били за пиене две чаши вино на ден, а другият ще получи плацебо напитка. Но учените вероятно никога няма да бъдат в състояние да го задържи. От една страна, това е неетично да принуди субектите да се пие всеки ден (алкохол води до пристрастяване), а от друга - че ще бъде трудно да се провери дали участниците са на режима за дълъг период от време.

Вместо това, изследователите трябва да представи доказателства за по-ниско качество. Например, те провеждат краткосрочни изследвания, изучаване на ефектите на алкохола върху човешката физиология (например, нивото на липидите в кръвта). Но проблемът е, че те не дават много информация за дългосрочни резултати (например, болест на сърцето): в най-добрия случай, то ще бъде много общи прогнози.

Също така, учените могат да извършват наблюдателни проучвания, където здравето на поилки, в сравнение с показателите от въздържателите. Проблемът е, че тези групи от хора могат да имат значителни различия в начина на живот, навици допълнение на консумацията на алкохол. Например, любител на вино могат да имат повече пари и като цяло да се грижи по-добре за здравето си, отколкото пиещите бира. Това не означава, че съществуващите проучвания нямат смисъл, но сляпо да се доверяват на новините за ползите от червеното вино, не си струва.

Заключение: няма значение какво пиете в Нова Година 2017 г. Основното нещо - да се избегне алкохолна интоксикация.

Пийте умерени количества - полезно?

Очевидно е. Изследователите вярват, че те могат да бъдат полезни за здрави възрастни на една до две питиета на ден. Ето какво може да се разглежда като част от условията на диетични насоки за американците.

Учените са успели да потвърдят краткосрочните проучвания, че алкохолът повишава HDL холестерол, намаляване на съсирването на кръвта. Този механизъм може да се нарече биологична основа за комуникация между консумацията на алкохол и по-ниски цени на коронарна болест на сърцето и инфаркт на миокарда. Резултатите са доста значителни, като сърдечно-съдови заболявания - първата причина за смъртност в световен мащаб. Тема Все пак, те са само наблюдателен, и в никакъв случай не предполагат, че алкохолът - вълшебната еликсир на здравето. Умерената консумация на алкохол може да носи рискове за някои хора. За жени, например, всяко количество алкохол, свързани с повишен риск от рак на гърдата.

Заключение: избор на празнична напитка в Нова година 2017 се не се ръководи от противоречиви изследвания, и здравия разум, както и състоянието на здравето му.

Смятате червено вино специално предимство в сравнение с други видове алкохол?

Не, учените все още не са открили убедителни доказателства, че видът на алкохол значително влияе върху здравето. Ключовият фактор - количеството и честотата на консумация на алкохол.

Идеята, че червеното вино може да бъде полезна за други напитки, идва от становището на френското: пиеха голямо количество наситени мазнини се консумират, пушенето, но имат по-ниски нива на сърдечно-съдови заболявания. По това време, това явление се нарича "френски парадокс", но днешните учени вече не намират за убедителни. Канадците и японски, например, имат по-голяма продължителност на живота, но използват по-малко от червено вино.

Ползите от червено вино често е свързано с високо съдържание на полифенолни съединения, които дават своя характерен цвят. Един от тях, ресвератрол, намерени в грозде кожи. Проучванията при животни показват, че тя е в състояние да забави стареенето и да се подобри обмяната на веществата. Но за да получите дозата на ресвератрол, което се инжектира лабораторни мишки, човек ще трябва да се пие около 1000 литра червено вино в едно заседание. Това, меко казано, е лоша идея. Освен това, когато учени са изследвали нивата на ресвератрол в урината на по-възрастните хора, те открили никаква връзка с никакви положителни ефекти върху здравето.

Заключение: добре известни ползи от червеното вино може да бъде причинено от етанола се съдържа в бирата и ликьор и ракия, и водка. Ако вярвате в положителния ефект на полифенолите, може да ги получите от по-безопасни източници - гроздов сок, чай, плодове, зехтин или какао.